番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
食材
1
红豆 100克
2
红薯 140克
3
糯米粉 100克
4
纯牛奶 250ml
5
冰糖 20克
6
清水适量 20ml
方法/步骤
1
红豆提前一个晚上用清水浸泡。
2
放入电饭煲内煮熟。
3
红薯去皮切块蒸熟。
4
趁热倒成泥状。
5
加入糯米粉。
6
揉成不粘手不粘碗的面团。
7
分成大小均匀的小剂子，搓圆。
8
放入煮沸的锅中煮至浮起。
9
煮好的红薯圆子过凉水备用。
10
锅中倒入煮熟的赤小豆。
11
加入牛奶和冰糖。
12
接着加入红薯圆子煮沸即可。
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成品图。
注意事项
1
蒸好的红薯水分不同，根据实际情况酌情添加。
2
干了可适当多加点红薯或温水，太湿粘的话可以多加点糯米粉。
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