南瓜米酒汤圆
食材
1
南瓜 适量
2
米酒 适量
3
汤圆 适量
4
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
老南瓜去皮洗净后切成薄片或者小块。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中,搅拌均匀。
2
砂锅内加入适量的清水,水开后加入南瓜片,大火煮开后换中小火慢煮,煮至南瓜变软,然后用汤勺把南瓜按压碎。
3
南瓜按压好以后加入适量的汤圆,搅拌均匀并大火煮开,煮至汤圆漂浮在南瓜汤上面。这时加入适量的米酒,搅拌均匀并煮开,煮一会后均匀的倒入鸡蛋液,搅拌均匀成蛋花。鸡蛋液倒入其中后要稍微煮一会,不然会有腥味。喜欢甜一些,可以适量的加入一些冰糖。
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