在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。炒米是游牧民族的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。炒米可以直接嚼着吃，也可以讲究一些，用奶茶泡软，拌着奶食品吃，或者更享受一些，用白奶油加糖拌着吃，再或者，用鲜奶煮炒米奶粥、用瘦肉煮炒米肉粥吃。
这炒米和奶茶都是老妈寄来的，虽然我生长在内蒙古，但因为是汉族，加上家在城市，这种极具少数民族风味儿的食品，其实我们吃得也很少，大多是带给同学、同事们品尝。前些天，知道有重要客人来，老妈特意寄了老大一个包裹，于是，神马牛肉干、羔羊排、奶茶、炒米…从天而降…
有了奶茶和炒米，这第一次，咱就做个最简单、也是最传统的吃法吧：奶茶泡炒米。奶茶有咸味和甜味两种，我用的是甜味的，感觉比咸味的清爽一些，如果换成咸味奶茶，又会是另一种美味
十分钟就搞定的蒙古风味早餐，奶香浓郁、米粒酥香，香喷喷的清晨，由此开始…
工具/原料
1
主料：炒米40g、奶茶粉1包（20g左右）
2
配料：开水150ml
方法/步骤
1
奶茶粉放入杯中，一边加入开水，一边用筷子搅拌；
2
将奶茶粉搅拌均匀；将炒米放入一直干净的碗中；
3
倒入冲泡好的奶茶；
4
将碗口盖上盖子，焖两分钟左右；
5
用汤匙搅匀，即可食用。
注意事项
1
也可以将奶茶粉与炒米混合，再倒入开水搅拌，但提前冲泡，可以使奶茶调和得更均匀；
2
喜欢吃炒米酥脆的口感，可以省略焖制的步骤；
3
焖的时间不要太久，炒米泡粘了影响口感。
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