寿司是日本传统美食之一，其实寿司最早是起源于中国的，后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片（刺身），后与米粒包裹，形成一种速食。看了这么多大家一定饿了吧，那么就一起来做寿司吧！！！
食材
1
米饭或剩饭 适量
2
肉条或火腿肠 适量
3
黄瓜或生菜 适量
4
紫菜皮 若干
5
米醋 9
6
糖 3
7
盐 1
8
沙拉酱 适量
9
番茄酱 适量
方法/步骤
1
首先准备食材，适量的饭，少许的水。
2
将肉，黄瓜，蔬菜，切条，在做一碗调料（由米醋、盐、糖7：3：1调制）。
3
将准备好的紫菜皮扑在寿司卷上。
4
将米饭扑在紫菜皮，留出上下一些位置（一公分左右）。
5
食材均匀铺在米饭下部，不要太挤，等会做出来不好看。
6
用帘子提起留边的那头 往另一侧卷（记住一定要吧食材紧紧包裹在米饭里面）一头压住后再整个卷最后用帘子整个卷一下，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
7
最后用刀切成小片就大功告成啦！！！