超市买的辣椒酱有各种添加剂，还不如自己动手做香香的辣椒酱
食材
1
辣椒 1斤
2
蒜头 1斤
3
酒 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
先将辣椒清洗干净，不要用力搓，别把辣椒搓烂了。
2
把洗净的辣椒晾干，把根部去掉。
3
大蒜要剥掉皮，并且要剥干净，做出来是拿来吃的。
4
把辣椒和打算剁碎或绞碎都可以，剁完后放入盐，混合搅拌。如果想吃咸一点，可以放盐多一点。
5
酒最好是选择高浓度的酒，酒量自己定，酒就是所看到的“水”，想辣椒酱稀一点就放多点。
6
最后一步：装瓶。装完辣椒后再倒入烈酒，酒会慢慢的往下渗的。然后密封。
注意事项
1
盐加太多会咸。
2
如果不怎么喜欢蒜味，可适当的放就好。