鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是不是大家都爱吃呢?市面上卖的有的是加了一半多的面粉,味道虽鲜,但总是担心其加了过量的味精和各种食品添加剂,或者加了 太多的肥肉,一下没管住嘴,就要花好多大洋去减肥!想想是不是肉疼啊? 那么现在我就来教大家一招,自制美味又营养有健康的猪肉丸子吧。 喜欢的话,请投票,请投票,请投票,谢谢!
食材
1
猪肉 1斤
2
鸡蛋 1个
3
白萝卜 半根
4
红薯粉 3勺
5
葱 1根
6
酱油 若干
7
姜 3片
8
食用油 用来炸丸子的
9
生抽 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备好各种食材,其中,猪肉要稍稍带点肥肉喔,这样做出来的肉丸子会嫩点,而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。
2
将肉块用料理机打成肉泥,尽可能多打一会儿,会让肉更有劲道,且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。
3
将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜,以及鸡蛋、生粉(或红薯粉)、盐、酱油、 生抽放在一个大碗里,搅拌均匀,注意:要按一个方向搅动(会使得肉丸子更有嚼劲)。
4
搅匀过后,再带上厨房一次性手套,将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔,摔到肉泥很有韧性为止。
5
抓取适量肉泥,放到虎口位置挤出肉丸胚子,待用。
6
锅烧热,倒入调和油,油量能没过肉丸为好。待油烧开(没有了浮沫)后,转 中小火,下入肉丸胚子,用筷子翻动,防止炸糊了。
7
待肉丸子炸成金黄色,就可以出锅了,香喷喷的肉丸子就做好了。可做菜,也是上佳的零食喔。
注意事项
1
肉丸子里加白萝卜、香菇、大白菜都可以,以自己的喜好和已有的食材来变动。
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