几岁的儿子一直不喜欢吃荤菜，猪肉更是不试味，我想来想去想到了一个让儿子吃肉的方法，果然，肉丸一做好，儿子就特别喜欢。
食材
1
稍带肥肉的猪肉 一斤
2
面粉 100克
3
新鲜香菇 十个
4
新鲜红萝卜 一个
5
青椒红椒 各2个
6
姜 少许
7
蒜 少许
8
豆豉 少许
9
味极鲜 少许
10
鸡精 少许
11
芝麻油 少许
方法/步骤
1
准备猪肉，洗净剁肉末，可以手工剁也可以用绞肉机。
2
香菇红萝卜洗净切末，香葱切末，置于料理盆中，加一个蛋清，（加蛋清是为了让肉更细软），加适量鸡精，味极鲜，少许香油，与肉末一起搅拌均匀；再撮好肉丸待用。
3
适量生姜，大蒜，葱花，红椒，青椒，洗净切末待用。
方法/步骤2
1
200克面粉打进一个鸡蛋，加适量清水，搅拌均匀，把做好的肉丸放在面粉里面，打一个滚即可。
2
炒锅置于灶上，放植物油烧开，把裹好面粉的肉丸放入锅中，打了一个滚以后，面粉微黄了，捞上来在肉丸上切个十字口，再置于锅中，小火慢炸，这样更容易炸熟而不焦。
3
肉丸炸好后，捞上来摆盆，红椒，青椒，姜末，蒜末，加豆豉，味极鲜，鸡精，炒熟，均匀铺在炸肉丸上。一道美味美颜的肉丸就做好了。你学到了吗？
注意事项
油炸肉丸时候注意别炸焦了
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