羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
方法/步骤
1
将羊腿肉切成小丁。丁的大小不要超过2厘米见方就可以。
2
用酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟左右至入味。
3
锅中放油烧至四成热，将羊肉放入，中大火力炸制。
4
炸至羊肉基本断生、定型后捞出。大约需要1~2分钟就可以。
5
将油温提升至八成热，将羊肉再次放入，炸制十几秒后捞出沥油。
6
锅中留少许油，爆香蒜末
7
注意油温不要太高，以免蒜香味还没出来就被炒煳了
注意事项
红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
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