广式早茶必定要点的点心之一,稍稍煎过之后更是香气十足,怎么吃都不够。 萝卜糕在家里制作其实不难,花点时间蒸一盆,还可以变化出炒萝卜糕和鸡蛋萝卜糕呢!是早餐很好的选择。 秋天是萝卜丰收的季节,趁萝卜肥美的时候做一盆腊味萝卜糕,早餐就有啦!
食材
1
萝卜 600克
2
广式腊肠 20克
3
香菇 30克
4
虾米 20克
5
火腿 50克
6
葱酥 30克
7
粘米粉 100克
8
木薯粉 150克
方法/步骤
1
萝卜去皮擦丝后加一杯水(或者鸡汤)煮成透明状。
2
锅里下一点点油把bacon爆香之后倒入其他的材料一起倒入炒。
3
加入五香粉和胡椒粉,把刚刚煮好的萝卜丝倒入锅里。
4
把2杯的粘米粉和1/4杯的粟米粉用1 1/2杯的水调成糊状。加盐调味后把米糊倒入刚刚煮好的萝卜丝里,小火一边煮一遍搅拌至米糊成团,开始离锅即可。
5
把炒好的粉团和材料装到抹了油的烤盘里,表面抹一点油,用保鲜纸盖着然后慢慢压平,放到蒸笼里蒸1个小时
6
冷却之后倒出来。切片即可沾了海鲜酱吃。
注意事项
萝卜糕用油煎香更好吃
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