三文鱼营养价值很高，一般切成生鱼片生来吃。但对于不爱吃生食的人，香煎三文鱼也是一个不错的选择！
食材
1
三文鱼 125G
2
柠檬 1个
3
黑胡椒 适量
4
黄油/食用油 适量
5
生抽 一丢丢
方法/步骤
1
洗净后用厨房纸巾吸干鱼肉表面水分
2
适量黑胡椒和柠檬片腌制，腌制时间一刻钟也可以一整晚也行，随意！（柠檬去腥）
3
大火热锅后转小火放入适量黄油（家常用的食用油也可以）
4
放入鱼肉小火慢煎，不要马上去翻动鱼肉
5
鱼肉四面都小煎一会，锁住水分
6
煎完四面后，再撒入少许黑胡椒，加入一点点生抽提味，加入少许清水。盖盖焖煮两分钟。
7
鱼肉收汁后，盛起来。锅内放入蔬菜，我用的是嫩豆苗（健身的人可以放小番茄，芦笋之类的），利用鱼汁的味道快速翻炒起锅。
8
最后装盘！
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