鱼，大家都熟悉。将它做成各种各样的美味，大家也都品尝过。相信喜欢吃鱼的朋友可不在少数，那么你们都亲手杀过鱼吗?很多不常进出厨房的亲们可能会觉得有些生疏，其实这只是因为自己没有实践过，真正操作起来很简单的。现在将自己杀鱼过程分享出来，希望能帮到大家。
食材
1
活鱼 1千克
2
菜刀 1把
3
菜板 1张
方法/步骤
1
首先将一条活鱼拍晕。可以拿菜刀向鱼头上猛拍几下，直至它不能动弹。这样在之后宰杀过程中才可以得心应手。
2
如图，将鱼鳞一点一点去掉。在鱼头附近的鳞都偏小一点，比其它部位的都难去，所以要耐心一点哦。
3
接下来我们要在鱼肚下面划开一大口子，用来将鱼肚的内脏取出。
4
取内脏时注意如下图所示这个东西是鱼胆，一定不要将它碰破了，因为胆里面都是苦水，会导致鱼变苦的。
5
取内脏时还要注意这个白白的泡泡，它叫鱼鰾。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、鳞、铁，可谓是营养丰富，一定要留着。
6
打开腮壳，将鱼鳃用刀尖清理出来。记得是左右两个鳃，有很多朋友在百忙之中会忘掉清理另一个，那么吃的时候会很尴尬的哦。
7
将清理好的鱼洗净，再用刀将其i切成三半。当然根据鱼的大小可以随意切成几份的。
8
在切好的鱼肉上面随意划上两刀，这样做菜时会更如入味。最后将宰杀完毕的鱼放到盘子里准备烹饪即可。你学会了吗？
注意事项
杀鱼之前将鱼拍晕，不然杀的过程中它会乱跳，很危险的。
上一篇：怎么做好吃的鲍鱼