我和我妈都特别爱啃鸡爪，尤其是那种卤味，简直让人意犹未尽啊！可是外面买的卤鸡爪，固然也好吃，但是总担心不够干净，而且还比较贵，于是只好琢磨着怎么才能自己动手，丰衣足食！
食材
1
鸡爪 600g
2
卤料 一袋
3
生姜 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
卤料的配方我总是掌握不好比例，但是懒人有懒人的法子，我去超市买的那种配好的卤料包，省事又好吃
2
将买回来的鸡爪去指甲，放入锅内清水中，烧开后，捞出鸡爪
3
用凉水冲下，去掉鸡爪表面的胶原，这样煮出来的鸡爪不会那么黏
4
将鸡爪再次放入锅中，水刚漫过鸡爪为宜，放入卤料包，生姜，适量的料酒，生抽和老抽可以1:1来放
5
大火煮开，然后小火慢炖至收汁
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