偶尔，就会做一锅卤牛肉，当宴客的凉菜。每次，朋友圈一发，就会馋倒一批人；每次，总有人会追着问配料，问做法，但因为复杂的香料而放弃的也大有人在。卤牛肉做多了，我发现，其实很少的配料也可以做出香气十足，软硬适中又略带嚼劲的卤牛肉。这回的卤牛肉，用了朋友自家制作的山楂干，缓油腻，没有那就换成陈皮吧！
食材
1
牛腱子 1个
2
山楂干 1个
3
生抽 1小碗
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备好山楂干；
2
牛腱子洗净；
3
牛腱子冷水下锅，煮开以氽去血水；
4
煮开水；
5
加入生抽与山楂干；
6
下牛腱子，大火煮开；
7
转小火煮1.5个小时，加盐调味；
8
浸泡至汤水凉却，取出沥干水分；
9
食用时切片即可。
注意事项
没有山楂干，也可以用陈皮代替。
上一篇：脏脏蛋糕在家轻松做
下一篇：正宗卤肉的做法大全学习