罗非鱼怎么做

罗非鱼 适量

食盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

清蒸罗非鱼辅料：姜片（姜丝/姜末）、食盐、生葱、油、蒸鱼豉油、料酒（料酒视个人喜好可不放）做法：1、鱼杀好洗净稍稍晾晾2、鱼身抹上食盐和料酒，装盘3、姜片，小葱段摆在鱼身上，蒸锅冒气后放入蒸锅蒸10分钟端出4、姜片，葱段撇去，水倒掉5、姜末，葱末放在鱼身上，倒入蒸鱼豉油适量6、起油锅，加热油，淋至鱼身

红烧罗非鱼辅料：葱、姜、蒜、花椒粒适量酱油3勺糖2勺醋2勺料酒2勺盐做法：1、鱼洗干净，擦干水分。葱切段，姜切片，大蒜拍散。2、不粘锅内用姜擦一遍，然后倒油，放姜片两片，花椒粒5颗。煎至颜色变深，捞出不要。3、鱼下锅，不要翻动，等一分钟，转小火，轻晃动锅，鱼是可以活动的，轻轻翻起来检查颜色。炸至两面金黄。4、鱼推到锅的一边，放入葱姜蒜干红辣椒和剩余花椒粒，炒香。5、倒入生抽、料酒、开水、煮沸腾。放入糖醋，转中小火烧5分钟，反面5分钟加盖。6、盛出鱼，锅内汤汁加盐，大火收汁，勾水淀粉。最后淋在鱼身上。

火烤罗非鱼辅料：洋葱姜丝老抽生抽白糖白胡椒绍酒盐迷迭香碎做法：1、罗非鱼刮鳞、去内脏，腮，洗净。用刀子在上面斜着割几刀，帮助入味2、将罗非鱼放在盆内，放入老抽少许，生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎，腌渍20分钟左右3、烤盘铺上锡纸，将腌渍的鱼放在上面，将腌料码在鱼身上，淋上少许料汁。烤箱预热220度，进烤箱烤，根据鱼的大小，而定具体时间。中型罗非，25分钟左右即可。中间看汤汁没有了，就取出来淋上，反复添加，保持鱼肉的湿润4、如果罗非过大，一开始则可以用锡纸包裹一下，先烤20分钟，再换敞开式烤20分钟

生煎罗非鱼辅料：料酒食盐酱油蒜蓉做法：1、罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会2、下油锅慢火煎透3、出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可

罗非鱼清汤辅料：白豆腐适量葱花姜片几片白醋一小小勺油少量盐做法：1、锅里放少量油2、放入切好的鱼。双面过油，小心翻动3、大约一分钟，至鱼肉颜色发白。注意千万不要焦4、倒入冷水。放姜片5、鱼汤稍沸腾，放白醋，盐，豆腐6、沸腾后关小火，再煮一会儿7、起锅前撒葱花。