1、在储存葡萄酒时，高温是投号“大敌”。葡萄酒的理想储存温度是10-15摄氏度，温度过高会加快葡萄酒发酵速度，酒会粗糙，像操心，熬夜的人一样很快变老。所以在储存葡萄酒时不能高温，不过，如果你的葡萄酒的储存环境稍微比理想温度高了几度，只要不是长期储存，就一般不会有太大的影响。
2、在储存葡萄酒时，也不能长期气温，把葡萄酒放在家庭冰箱中恒温几个月，是没问题的；不过不能长期存放。冰箱的温度过低，湿度不够，会让葡萄酒的软木塞最终完全干透，导致空气 渗入瓶中，损坏葡萄酒的品质。更不能把葡萄酒长期存放在冷冻室中，葡萄酒的酒液开始结冰后，其体积会增大最终把瓶塞挤压掉。低温储存葡萄酒会产生一些沉淀和残渣，量多酒质会发生变化，量少不影响饮用。
3、在储存葡萄酒时，让储存环境处于比较恒定的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。酒体也会有些变化。
4、充足的阳光会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。所以一般使用茶色后深绿色瓶子来装葡萄酒。就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的防晒衣。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质，白炽灯比荧光灯更安全一些，一般酒的储藏场地多用白灯。
5、葡萄酒的储存环境如果太干，容易造成木塞收缩，从而导致空气进入酒瓶内使酒氧化，也会造成葡萄酒的蒸发。湿度高虽然好，但容易导致酒标腐烂，也会造成木塞长霉，快速腐烂，导致漏酒，酒自然也就氧化了。湿度最好控制在60%-70%左右，不能超过80%。
6、传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋 塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样，水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。
7、有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀 物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响，除非你住在火车站旁边，或者在家里举办摇滚演唱会。
带橡木塞的红酒，储存时一定要倾斜或平放，让酒和木塞接触。
储存葡萄酒，湿度要大。