红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。鸡蛋，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
食材
1
低筋面粉 200克
2
鸡蛋 1个
3
红糖 70克
4
白糖 10克
5
酵母 3克
6
大枣 10克
方法/步骤
1
将红糖和白砂糖装在一个碗里，往糖里倒入50g热水，搅拌一会儿，使糖融化；
2
往低筋面粉中加入2g泡打粉，搅拌均匀（若无泡打粉，此步骤省略）；
3
往酵母中倒入50g温水（不超过38度），搅拌均匀；
4
将糖水（常温）、酵母水、鸡蛋倒入一个大碗中，搅拌均匀；
5
将面粉倒入大碗中，搅拌成面糊；
6
取6寸模具，底部、侧面都抹油（一点油即可），将面糊倒入模具，用保鲜膜包好，放入蒸箱发酵；
7
面糊发酵至原来2倍大的样子，取出面糊，蒸箱调成：纯蒸、100度，33分钟（蒸箱上汽需要2/3分钟）；
8
将红枣对半剪开去核，平铺在面糊上面；
9
蒸箱上汽后，将面糊放进蒸箱下层，100度蒸30分钟，时间结束后，焖5分钟再取出；
10
常温后脱模，以免烫伤手，红糖发糕大功告成！
注意事项
1
1. 如果不喜欢吃甜度太高的，可以只放红糖，不放白糖。2. 搅拌成面糊之后，也可以盖上一层保鲜膜或者套上一个保鲜袋，放在阳光充足的地方或者暖气旁边，让面团自然发酵。
2
3. 将红枣对半剪开去核之后，平铺在面糊上面。如果家里有搅拌机的话，也可以将红枣去核，搅拌成枣泥，放入面糊中一起发酵，红枣的味道能更好地融入发糕里。4. 用蒸锅也是可以的，蒸锅里的水烧开之后再放入面糊。5. 等发糕晾凉之后再脱模，以免烫伤手。
上一篇：NES机甲战士如何获得第一辆战车
下一篇：枪林弹雨机甲战孤岛战争攻略