猪肉脯，很多人的最爱，大部分人都是在商店购买的。最近出门比较不容易，所以就在家制作了。超级美味的一款小食。 猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
食材
1
猪里脊肉 250G
2
酱油 1勺
3
糖 2勺
4
蚝油 1勺
5
盐 半勺
6
蜂蜜 3勺
7
孜然粉 1G
8
白芝麻 1小把
9
料酒 1勺
方法/步骤
1
准备好食材。将买来猪里脊肉，清洗干净。
2
撕掉表层的膜，切成肉丁，方便辅食机绞碎。
3
将切好的肉丁装入辅食机。
4
搅打成肉泥。
5
将搅打好的肉泥，装入容器中，加入生抽、蚝油、料酒。
6
加入糖、盐、孜然粉。
7
最后加入蜂蜜，将肉泥与调料搅拌均匀，腌制1小时。
8
取了一张烤纸，将肉泥铺到烤纸中间位置，四周需留有空间，肉泥的厚度可按自己喜好。
9
再铺上一层保鲜膜，用擀面仗擀成一块薄薄的肉片。
10
擀好后，拿掉保鲜膜，将超出烤纸部分的肉泥拨除，把铺有肉泥的烤纸放入烤盘。
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放到烤箱180度上下火烤5分钟定型，取出肉脯，两面都刷上一层蜂蜜，并撒上少许白芝麻。
12
再放入烤箱，把肉脯直接铺在烤架上，180度上下火烤10分钟，烤箱底部铺一层烤纸，以防蜂蜜滴烤箱上，方便清洗。
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最后取出即可，这是成品图。
注意事项
烤箱因肉脯薄厚层度不同，烤制时间需弹性调整，首次操作需注意观察，以防烤焦。
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