大头鱼对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
食材
1
大头鱼尾巴黎 1条
2
果椒 1个
3
大蒜苗 5-6根
4
香菜 5-6根
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
菜油 适量
8
料酒 适量
9
生姜 1-2片
10
大蒜头 5-6小个
方法/步骤
1
先把鱼洗干净切小块备用。
2
放入菜油，加块姜片，关小火，再把鱼放入煎下。
3
在鱼面均匀撒上一点盐，两面煎好后，倒点酱油，料酒，放入大蒜头，果椒，大蒜。
4
放入水，煮下。
5
煮到快出锅时，加上香菜。
6
好了，红烧大头鱼可以出锅了。
注意事项
1
鱼用菜油好吃些。
2
鱼煎时要小火
3
鱼煎时下盐要均匀撒在鱼表面
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