今天在家做面包，一样的面团、一样的蜜豆、但是，有不一样的装饰，有了这个小变化，我觉得怎么那么有意思啊。只是，只是，小时画画的功夫全都还给老师了~面包仔的造型是参考面包店里的，只是我把他的鼻子没做好，熊猫一家中的爸爸再出炉时被我不小心捏凹了一块~
食材
1
高筋面粉 260克
2
细砂糖 45克
3
鸡蛋液 40克
4
盐 2克
5
酵母 3克
6
核桃奶 140克
7
黄油 30克
8
黑巧克力 适量
方法/步骤
1
揉面团。鸡蛋液中加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打，加入高筋面粉、酵母、缓缓加入核桃奶拌起成面片，用手继续揉至成面团，揉面团过程中对面团进行摔打，待面团能被抻出薄膜时，加入软化的黄油继续揉，至面团被抻出大片薄膜；第一次发酵。将面团装入面盆中，用湿润干净的毛覆盖在表面，放入烤箱中，同时放入两碗开水，关闭烤箱，发酵一个半小时，至体积增加约两倍，用手指沾面粉戳面团，戳出的洞口与指宽相近且回缩慢，则说明发酵好了。
2
排气。将面团从面盆中取出，用手掌拍打、压扁进行排气，分割成60克/个，然后表面覆盖湿润干净的毛巾于室温下松弛15分钟。
3
整形。面团用手压扁后，翻面裹入适量蜜豆，收紧口，收口朝下置于烤盘中，稍稍压扁；另取小量面团揉成三个小圆置于压扁的面团中间（或置于面团顶上）；
4
第二次发酵。所有面团整形完后，重新移入烤箱，同第一次再次进行发酵，时长为45分钟；
5
烘烤。烤箱预热170度。在面团表面刷上均匀的蛋液，移入烤箱中层，上下火，上表面上色后可加盖一张锡纸再烤，一共烘烤的时长为15分钟。
6
装饰。烤好的面包晾凉后，黑巧克力隔水加热融化后放入裱花袋中，挤出眼睛、眉毛和嘴巴即可。
注意事项
1
发酵时间仅供参考，与当时温度湿度都有关系，不以时间为发酵完成的标志。
2
面包烤好后不要马上做表面装饰，不然会花掉的，所以需要晾凉再进行。另外，装饰好的面包吃不完的话，第二天放微波炉里加热也是会花掉的~
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