这种面包很早就在面包店里见到过，印象最深刻的是奶香蛋香味儿特别浓郁，这种“面包”跟普通的面包有些不同，它的口感比较扎实，也不需要进行发酵，还不需要揉面哦～拓展都不用的～直接整形好就能进烤箱烘烤的，最重要的一项是里面加入了老面～因此无需发酵，成品也能有一定蓬松度。本身黄油、鸡蛋的分量也大，真的是香气十足。
食材
1
老面团 170g
2
高筋小麦粉 200g
3
低筋小麦粉 25g
4
鸡蛋 90g
5
牛奶 30g
6
奶粉 12g
7
黄油 60g
8
精幼砂糖 40g
9
盐 2g
10
黑芝麻 适量
11
蛋液 适量
方法/步骤
1
将所有材料放入盆中，揉成光滑的面团即可，无需扩展。老面可以是上次做面包留下的在冰箱中冷藏未用的面团。
2
揉光滑的面团分割成约30g一个的小面团，方子的分量大概刚好20个。
3
取一个小面团，戳成一边尖的长条水滴状，然后擀成一边尖的长条三角形。
4
由宽的一边开始卷起，收口向下。
5
整齐的摆入烤盘中，留一些间隙，烤后会膨胀。
6
在表面刷一层蛋液，撒上适量黑芝麻（可以用白芝麻），放入预热好约180度的烤箱中烘烤13-15分钟。
7
开吃。
注意事项
1
分割小面团也可以20g小个一些（烘烤时间相对缩短），我这个做的小布利个头大一些，比较懒可以少花些时间整形。
2
小布利无需酵母无需发酵，成品稍微紧实一些，但是风味特别浓。
3
我用的老面团是全麦吐司剩下的，所以是全麦的老面，可以用平常的白面团老面等量替代，一样的。
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