做出让你吃完后还会再想的乡村面包

我的好友人数已满。请大家加我为关注或者关注我的微博都可以，那样看的时候就非常方便了。谢谢大家的支持。我的微博点击进入如果想吃很独特很有欧式感觉的面包的话，建议还是要吃天然酵种做的欧式面包。他的风味和口感都很独特，因为一般情况下，欧式面包的质地比较紧密，有嚼劲。第一次不习惯吃的人会感觉不好吃，如果吃的时间长的话，不吃就会想吃。今天做了这款乡村面包，其实和法式面包的口感差不多，只是在配方中加了适量的低筋粉，让面包的口感更紧一些，我做的天然酵种面包，发酵的都有点大，根据自己的口感调节面包发酵的大小。总重900克每个450克可做2个材料配方:高筋面粉400克低筋粉 100水280克盐10克柠檬汁 5克全麦天然酵种（100%水粉比例）200克（全麦天然酵种制作看这里）酵母版:高筋面粉 400克低筋粉 100克盐10克普通干酵母4克水320克±柠檬汁 5克制作过程：1.先将高筋面粉和水，柠檬汁搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜即可。放到盆子里以温度30℃发酵3个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团的2倍大左右。2.将面团分割滚圆450克一个。3.将滚圆好的面团放入洒粉的藤碗中进行发酵。4.发酵至藤碗的8分满左右。5.将发酵好的面团从藤碗中倒入洒粉的高温布上面。6.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右。更多天然酵种面包看这里