从小就喜欢糯口的美食,软软的糯糯的,很对胃口。无论是白色的糯米粉,还是黄色的黄米面,我表示都喜欢。黄米面用来做炸糕是它的经典归处,糯米粉用来做各式小饼或是小甜品也非常不错。今天我来分享给大家一道地方传统美食,它是用糯米粉做的,做法简单,味道极佳,喜欢糯口的朋友们不要错过。
食材
1
糯米粉 150克
2
红糖 20克
3
白糖 5克
4
蜂蜜 5克
5
干桂花 5克
6
温水 40克
7
盐 4克
8
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1
取糯米粉和温水,温水不超过40度为好。
2
一边加水一边用筷子搅拌成面团,最后下手把它揉匀,整个糯米粉团的状态应该是稍稍发软的。
3
把红糖、白糖和蜂蜜放到一起。
4
然后加适量清水,把它调匀成味汁待用。
5
平底锅刷一层油,取适量糯米团,双手把它搓圆,放进平底锅,用手指把它按扁成圆形,薄厚要适中。
6
开小火,把它两面都煎至金黄色。
7
然后倒入味汁,仍然小火,让小饼周身挂上糖汁即可关火。
注意事项
1
糯米不易消化,所以要少食,偶尔可以吃上一两次尝个鲜。
2
下锅煎时,油不必多,有一点点就够。
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