劲霸鱿鱼须,具体步骤如下
食材
1
鱿鱼须 300g
2
大葱 适量
3
姜 适量
4
蒜薹 10根
5
干淀粉 适量
6
面粉 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
10
盐 适量
11
干辣椒 适量
方法/步骤
1
将鱿鱼须洗净并切段;将蒜薹洗净并切段;将干辣椒洗净并切成小段;将大葱和姜分别切成片以备用。
2
将干淀粉、面粉和少许的盐,用清水搅匀至糊状;将鱿鱼须倒入调好的面糊中挂糊。
3
然后,将挂糊后的鱿鱼须放入油锅中煎炸,等到鱿鱼须表面的面糊定型后,捞出并控油。
4
在锅中留油,放入大葱片、姜片和小红辣椒段爆香。
5
放入蒜薹段,煸炒几下再撒入盐调味。
6
最后,倒入炸好的鱿鱼须,倒入酱油、料酒和白糖,大火翻炒片刻,即可出锅。
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