清明时节，也是艾草飘香的季节。趁着三天假期，去了郊外，遍地都是长的很茂盛的艾草，很多地方都有清明时节用艾草做团子的习俗，艾草团子就用新鲜的艾叶加上糯米粉，里面包裹着馅料做成的糍糍的粑粑，每个地方的做法略有不同，但都是用艾草做成的，味道清香略带苦涩，清火排毒，吃上一口就会爱上它。
食材
1
新鲜艾草 150g
2
糯米粉 200g
3
粘米粉 100g
4
猪油 少许
5
红豆沙 适量
6
白糖 少许
方法/步骤
1
特地跑到很偏远的郊区去采摘的新鲜艾草（路上一片，真是好想多采摘一些回来晒干用来泡澡），把艾草尖尖上比较嫩的叶子摘下来。
2
用盐水泡上2个小时，这样会更干净。泡好后，还要换水再清洗，动作要温柔，不要把天然的绿色素都揉没了。
3
把洗净的艾叶用刀切碎点。
4
再放入到料理机中榨汁，加入少许的白糖，这样艾叶汁就不会太苦。
5
准备糯米粉，和粘米粉，（粘米粉就大米磨成的粉）
6
再用过滤筛把艾叶汁过滤到糯米粉的容器中。
7
红豆沙是用来做馅的，如果喜欢咸口味的也可以用其他的馅料，根据自己的口味来。
8
糯米粉兑上了艾叶后，整个面团就变成了绿色，颜色非常漂亮。面团里再兑上的猪油，这样做出来的味道更好。
9
掐出一段在掌中心揉成一个圆形，中间放上豆沙馅，再把豆沙馅包裹在中间。
10
最好像包包子一样，圆圆团团的。
11
全部都包裹好馅后，放在蒸屉上，蒸屉布上轻轻的刷上一层植物油，以防青团子沾上去了。
12
蒸锅里的水要先烧到沸腾，再放入青团蒸，大火蒸上20分钟，关火后，再焖上5分钟就好，美味的青团就做好了，翠绿欲滴，吃上一口就会爱上它。（吃不完的青团子保存在冰箱，下次做饭的时候放到电饭煲里蒸上一小会就可以吃了，非常方便）
注意事项
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