之前发现甜辣酱+番茄酱不错吃，试着用来腌鸡腿排，煎至金黄的皮肉略带点红褐色， 闻着喷香，看着诱人，咸甜的肉味带点微辣，感觉还挺顺口~
食材
1
去骨鸡腿排2片 约300g
2
番茄酱 30g
3
甜辣酱 20g
4
蒜粉 1/4小匙
5
水 1大匙
方法/步骤
1
将所有调味料及水倒入干净塑胶袋中揉匀。
2
放入鸡腿排揉匀，封起袋口后放进冰箱冷藏腌渍至少1天以上。
3
不沾平底锅免倒油，将腌好的鸡腿排以鸡皮朝下放入锅中，盖上锅盖以中小火闷煎至肉表面泛白。
4
将鸡腿排翻面，盖上锅盖，小火续闷煎约5~10分钟至肉熟即可。
5
煎好的肉可用牙签或叉子测试熟度，刺入肉中无血水即表示已熟。
总结
1.将所有调味料及水倒入干净塑胶袋中揉匀。2.放入鸡腿排揉匀，封起袋口后放进冰箱冷藏腌渍至少1天以上。3.不沾平底锅免倒油，将腌好的鸡腿排以鸡皮朝下放入锅中，盖上锅盖以中小火闷煎至肉表面泛白。4.将鸡腿排翻面，盖上锅盖，小火续闷煎约5~10分钟至肉熟即可。5.煎好的肉可用牙签或叉子测试熟度，刺入肉中无血水即表示已熟。
注意事项
1
腌肉之前可用刀在肉较厚的部份先划几刀（不要切断），如此更易入味及易熟。
2
腌渍中的肉可放冷冻保存，约可保存一个月，要煎的前一天移至冷藏退冰。
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