莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
食材
1
莲藕 1节
2
老抽 少许
3
白醋 少许
4
糖 少许
5
葱花 少许
6
淀粉 少许
方法/步骤
1
莲藕洗干净，去皮，切片。
2
把莲藕煮焯水去生，捞起备用。
3
老抽一勺子，白醋2勺子，糖3勺子，盐少量搅拌成糖醋汁。
4
起锅热油，下莲藕翻炒一下。
5
加糖醋汁翻炒均匀。
6
然后加入适量水淀粉，收汁。
7
美味的一道酸甜糖醋莲藕片就完成了。
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