香油鱼子酱可涂抹面包片、馒头上食用，也可用于烩菜、凉菜的调味，如鱼子扒螺肉、鱼酱鸡丝。
工具/原料
1
鱼子酱30克，
2
鲜味汁30克，
3
香葱20克，
4
酱油10克，
5
食盐4克，
6
味精3克，
7
香油10克。
方法/步骤
1
香葱择洗干净，切成碎末。
2
将鱼子酱舀入一小碗内。
3
加入鲜味汁调匀。
4
再加入食盐、酱油、味精和香油拌匀。
5
最后撒入葱末即可。
注意事项
1
鱼子酱定主味，突出酱香咸鲜；
2
食盐和鲜味汁助咸，增香鲜。注意味道不要太咸；
3
葱末起合味增色的作用，用量也不宜多。