自制黑芝麻酱，搭配热干面非常好吃
食材
1
黑芝麻 200g
2
色拉油 20g
方法/步骤
1
黑芝麻平铺，180度烤十分钟，增加香气
2
放入料理机，10秒 速度10
3
加入20g油，我用的橄榄油，3分钟 温度V 速度1
4
加入320ml水，1分钟 速度10
5
用刮刀把锅壁上面的芝麻酱刮到下面，三分钟 温度V 速度1 煮开
6
非常顺滑！适合热干面和调菜哦！如果不包保鲜膜，表面颜色会变深一些，如图
注意事项
如果没有黑芝麻，用白芝麻做出来也是可以的，武汉大部分热干面是用白芝麻酱的，比较驰名的一家蔡林记用的黑芝麻酱，白芝麻酱感觉更细腻，黑芝麻酱感觉风味更足，真是很难取舍呢！