轻轻松松做蛋挞皮和蛋挞液
食材
1
面粉 小碗
2
白糖 一勺
3
鸡蛋 一个
4
牛奶 半袋
5
黄油 50g
方法/步骤
1
首先将面粉揉光,醒40分钟,将面擀开
2
将黄油切片平铺在面上的中间,且只铺面片的一半量就可以。然后面片将两边往中间叠,成被子状后搁冰箱醒30分钟,然后取出擀开再叠成被子状放冰箱30分钟。反复3次就行了。
3
做蛋液:将奶和糖倒入锅中加热,放凉后加入蛋液搅拌均匀。
4
将面从冰箱拿出擀成3毫米厚的皮,用蛋挞模具取挞皮,然后将挞皮放到模具里,使其紧贴模具。最后将蛋液倒到挞皮中。将蛋挞放入预热的烤箱,开下火烤10分钟,后开上下火烤20分钟,美味的蛋挞就做成了。
注意事项
蛋液倒八分满就可以了