泥鳅鱼生长在泥土里面喜欢转洞很难捕捉，其营养价值跟黄鳝有得一比，泥鳅外表光滑一不小心就能从手中滑跑，泥鳅鱼骨头一根，其他部分都是肉质，用来煲汤，油炸，红烧，酱焖泥鳅都很好吃，今天就给大家介绍一下如何做出好吃的酱焖泥鳅鱼
食材
1
泥鳅鱼 1000
2
青红辣椒 200
方法/步骤
1
首先准备泥鳅鱼去除内脏，在把泥鳅鱼放入锅中冷水煮熟开，用冷水冲洗泥鳅鱼，把泥鳅鱼表面上的光滑粘性又去腥
2
烧锅起油，油热放入大蒜，生姜，八角等食材，爆香
3
在锅中加入适量的水
4
水开以后加入泥鳅鱼
5
加入白糖，鸡精，十三香，盐，老抽
7
大火收至汤汁浓稠
8
放入青红辣椒，切段
9
在放入香菜，酱焖泥鱼就做好了
注意事项
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