山药味甘，性平。 归脾，肺，肾经；有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。
食材
1
山药 1根
2
木耳 少许
3
胡萝卜 半根
4
西芹 少许
5
葱 少许
6
冰糖 少许
7
鲁花花生油 2勺
8
酱油 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
山药是我们平时常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且有很大的药用价值。秋天是腹泻的高发期，“是药三分毒”嘛，能食疗当然比用抗生素强多了，吃山药就能有很明显的作用，煲粥吃﹑蒸着吃﹑炒着吃都是可以的。
2
首先把山药去皮，切成滚刀块
3
把锅里放入热水，放入一些木耳，泡开捞出备用
4
放入鲁花花生油。因为花生油炒出的菜比较香。
5
油烧开，放入山药翻炒，加入西芹，胡萝卜，木耳继续翻炒几下，出锅前放少许盐，和一点点酱油，不爱酱油的可以不放
注意事项
山药不可以炒太久，会变软
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