山药的做法 4食谱美味又滋补

山药是我们生活中经常会见到的食物之一，它虽然不是什么养生珍品，但是其营养价值却是非常高的，山药的做法有哪些你知道吗?哪些做法既好吃有营养呢?想要学习山药的做法，赶紧去下文看看吧!　　山药的做法大全　　土鸡炖山药(煨汤)　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。　　辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。　　做法：　　1、将山药切成段。　　2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。　　清炒山药片　　主料：鲜山药若干。　　辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。　　其做法与醋炒藕片样。　　凉拌山药丝　　食材：山药500克，黑木耳10克，大葱、姜、白砂糖、香油、醋、食盐适量　　做法：　　1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟;将木耳泡发洗净，切成细丝　　2.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分;　　3.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;　　4.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。　　此菜具有补脾益肺、固肾瘦身的作用。　　香酥山药　　特点：山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾青，补肺肾之功效。　　原料：山药500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。　　制作过程：将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热(约175℃)时，投入山药，炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3-5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。