食材
1
低筋面粉 50g
2
泡打粉 1.5g
3
澄粉 8g
4
水 85g
5
鲜虾 20只
6
鹌鹑蛋 20个
7
海苔粉 适量
8
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
这是我在夜市上吃的，不是很吸引人吗
2
把面粉和水混合搅拌，直到半小时内没有颗粒为止
3
准备好鹌鹑蛋。
4
把鲜虾的壳去掉。最好买只小点的虾。如果你买不到小一点的，你可以把它剪了。最好有条尾巴
5
加热章鱼小球模具并用刷子刷
6
倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
7
穿上虾
8
再打入蛋，调整虾尾巴离起来，过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖，这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
9
当蛋凝固是出锅，撒上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~