中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
食材
1
鸡肉 350克
2
葱 1根
3
干辣椒 20克
4
花椒 4粒
5
盐 3克
6
孜然粉 15克
7
白芝麻 30克
8
油 15克
方法/步骤
1
鸡肉洗净，剁成块。
2
葱、干辣椒洗净、切好。
3
锅中倒适量油，烧热，放鸡块，炸至两面金黄，捞起沥干油。
4
另起锅烧油，放干辣椒、葱、姜、花椒爆香。
5
放入鸡块，最后放盐、孜然粉，炒熟即可，出锅时撒上白芝麻。
注意事项
1
孜然粉不用放太多，以免味道不好。
2
各种调料的用量依据个人口味而定。