在菜谱上看到这道菜，出于好奇尝试着做了一次。豆腐滑滑嫩嫩的，配上小巧玲珑的蛋黄，特别受孩子的欢迎！
食材
1
豆腐 1块
2
鹌鹑蛋 4个
3
盐 适量
4
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
嫩豆躲攀腐切大方块，中间挖个大洞，撒点盐（根据口味选择是放还是不放白胡椒粉）。
2
鹌鹑蛋洗净，备用。
3
将鹌鹑蛋，蛋黄和蛋清分离，蛋黄丽斤镶在豆腐块上，在蛋黄上均匀撒少许盐。
4
移入蒸锅，水开后蒸2到沟叮蚊3分钟。蛋黄的成熟程度可依据个人喜好自己把握。
注意事项
可选用的蛋还有鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋都可以。
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