熬制猪油有哪些需要注意的问题？

猪油也是要经常吃一些的，偶尔吃猪油对身体有好处。同时猪油容易存放，存放时间长了也不容易变质，所以我们不要排斥猪油，不要只吃植物油。

熬制猪油最好选择板油。板油是最好的，如果没有可以用肥肉也可以。但是肥肉的出油量少于板油。

熬猪油的时候不能直接下锅，这样熬制出来的猪油质量好。具体到熬制的时候需要注意以下这些问题。

锅里要放一些清水，把板油放在开水中焯一下。切成小块的猪油焯水可以把脏东西去掉，也可以去掉腥味。

在开水中焯水三分钟后捞出来。放入锅中这时在放入半碗清水。开大火熬制，水干了以后把火调小，慢慢熬制。放入生姜、葱段。

最后放入几粒花椒、黄豆。这两样和葱段、姜片不是一块放的。然后再加入一些食盐，这样熬制出来的猪油质量好凝固后颜色白、香味浓。