好诱人的色彩,好香的味道,看后让人馋涎欲滴,吃后更是不忍释筷,您也想吃了吗,快来一起尝尝吧!
食材
1
瘦肉 100g
2
干木耳 1把
3
胡萝卜 1个
4
油 10ml
5
酱油 1勺
6
南德 1勺
7
盐 13勺
方法/步骤
1
取100g左右的瘦肉,放入盘中。
2
把瘦肉切成丝状,放入盘中。
3
在盘中加入酱油1/2勺,南德1/2勺,盐少许,把调料和瘦肉混合均匀,放在那里腌制15分钟左右,让调料充分渗入肉中。
4
取一把干木耳和一个胡萝卜,放在盘中备用。
5
把木耳浸泡在水中,让木耳充分发开,大约需10分钟左右的时间。10分钟后,把木耳从水中取出,摘除根部,清洗干净后,放在盘中备用。
6
在浸泡木耳和腌肉的时候,把胡萝卜切成细丝状,放在盘中。
7
15分钟后,洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火档。
8
等锅中的油烧到八成热的时候,把盘中腌制好的瘦肉倒入锅中,翻炒几下,
9
等锅中的瘦肉变色的时候,
10
在锅中加入50ml左右的水,盖上锅盖,等水烧滚后,把火调到中小火档。
11
等锅中的水快煮干的时候,揭开锅盖,把锅中的瘦肉盛到盘中,
12
然后,再在锅中加入5ml左右的油,
13
等油烧温了, 把胡萝卜和木耳一起倒入锅中,翻炒几下,
14
等木耳在锅中蹦跳并发出声响时,把盘中的肉倒入锅中,再翻炒几下,在锅中加入半勺南德,再加入少许盐,
15
盛起,装入盘中。这样,一盘色香味俱全的木耳胡萝卜瘦肉就炒好了。
注意事项
把瘦肉放在锅中煮一会儿,是为了杀死肉中可能出现的寄生虫。
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