大闸蟹是海鲜，营养成分高，海鲜味特浓
食材
1
大闸蟹 4只
2
生姜 1块
3
大蒜 5片
4
淀粉 少许
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
砂糖 适量
8
陈醋 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
在市场让卖大闸蟹的先开好，把大闸蟹不要的部分祛除，回家仔细把大闸蟹洗干净
2
洗干净的大闸蟹放进盆里
3
生姜切丝，大蒜切成蒜末
4
生抽、料酒、陈醋、细盐和少许细砂糖，再加入一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀以后备用。
5
准备一碗淀粉，把半只大闸蟹裹上淀粉，薄薄一层盖满切面的蟹黄就可以了
6
大火翻炒一下，将大闸蟹的颜色翻炒至金黄
7
放入切好的生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香
8
倒入事先调配好的调味汁，先用中火焖煮三到五分钟，然后改成大火收汁，就可以盛出来装盘
上一篇：清炒河蟹的做法
下一篇：吃货美食-炒梭子蟹！