青虾营养分析： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
工具/原料
材料：青虾、葱花
步骤/方法
1
虾洗净，虾头里的东西一定要洗干净，听说虾头里都是脏东西的所以不能吃，洗干净后虾须剪掉，虾背划开便于入味，用料酒，酱料，白糖，盐搅拌均匀后放入冰箱里，顺便来给我最喜欢的小娃娃吧，是我家冰箱手柄套哈哈
2
锅里放油，放葱姜蒜爆炒
3
把下倒入锅内，先不要动，等一面的皮红了以后再反面
4
一直炒到虾皮变的酥脆，放点生抽，其他调料腌制的时候已经放过所以不用再放了，最后放点味精出锅