凤尾明虾大家都知道是一款非常受欢迎的小吃，下面教大家如何在家自己制作凤尾明虾
食材
1
明虾 500g
2
低脂面粉 80g
3
玉米淀粉 20g
4
无锡泡打粉 2g
5
盐 0.5茶勺
6
食用油 1汤勺
7
水 适量
8
糖 0.5茶勺
方法/步骤
1
明虾洗净去虾头，开背去虾线，去壳，留虾尾
2
用腌制用料：葱适量，姜6片，米酒1汤匙，水2汤匙。盐0.5茶匙抓匀腌制10分钟左右
3
调面糊，低筋面粉80克（没有就用普通面粉），玉米淀粉20克，无铝泡打粉2克，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，水适量，调到能挂住虾的面糊
4
腌制好的虾，提起虾尾，蘸上面糊。油锅炸至金黄。虾尾不要蘸到面糊
5
可以升高油温，复炸一遍，逼出多余油脂，还能更酥脆。蘸番茄酱吃特别美味
上一篇：皮脆肉嫩的油闷大虾怎么做
下一篇：脆皮大虾的家常做法