水煮鱼是一道美味的川菜，大家在饭店经常吃到，现在为大家介绍一下：在家也可以做出一样的美味水煮鱼。
食材
1
草鱼 1条
2
黄豆芽 400g
3
鸡蛋 2个
4
豆瓣酱辣酱 适量
5
淀粉 适量
6
干辣椒 适量
7
花椒 适量
8
葱姜蒜 适量
9
黄酒 适量
10
麻椒 适量
11
食物油 盐 适量
方法/步骤
1
先将鱼整理：鱼头分两半鱼骨剁成块状，鱼肉用刀切成薄片
2
加入黄酒，食盐，淀粉，鸡蛋，腌制三分钟
3
开火，加入油烧热加入花椒麻椒炸出香味，捞出花椒麻椒，放入豆瓣酱，葱姜蒜炸香后加入水，水开后放入鱼头，鱼骨，最后放入鱼片 。
4
十分钟红调好盐味END
注意事项
腌制的时候淀粉不能放多
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