在很多人儿时的记忆里是过年才能吃到的美味食品。酥脆可口，鲜香美味。现如今，这道美味已成为家家户户餐桌的家常菜。
工具/原料
莲藕、肉馅、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、姜水、葱
步骤/方法
1
肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。
2
将莲藕洗净去皮切片。
3
将莲藕片中间夹上肉馅。
4
两片和在一起。
5
装盘待用。
6
将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。
7
将藕夹裹上面糊。
8
油锅6、7成热，放入藕夹。
9
中火炸至两面金黄。沥油后装盘。
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