肉皮中含有丰富的胶原蛋白，常吃肉皮冻有很好的美容效果。这么好的美食，做起来却非常简单！大家可以一起来试试！
食材
1
猪肉皮 1斤半
2
葱段 3段
3
姜片 5片
4
大料 3瓣
5
食盐 少许
6
料酒 少许
7
生抽 1汤勺
8
米醋 1汤勺
9
花椒 少许
10
剁椒 少许
11
植物油 少许
12
白糖 少许
13
香葱碎 少许
方法/步骤
1
准备猪肉皮1斤半左右，提前用清水泡一下。
2
锅中加入清水，放入肉皮，加1汤勺料酒，煮5分钟。
3
准备葱段3段，姜片5片，大料3瓣。放多少调料一定要记清楚，肉皮冻煮好后还要把调料挑出来。
4
煮好的肉皮，用镊子拔去余毛，用刀子剃去肉皮内侧残留的白色肥肉。
6
再用清水冲洗干净。
7
将肉皮放入砂锅中，加入葱段，姜片，大料和满满一砂锅的清水。
8
大火烧开，盖盖，改小火煮1.5个小时左右。
9
出锅前加入少许盐。将煮好的肉皮冻中的调料全部挑出来。晾凉后倒入长方形的保鲜盒中，放入冰箱冷藏一晚上。
10
第二天就可以食用了，将肉皮从保鲜盒中扣出，分成两份。
11
将其中一份切好装盘，另一半放入保鲜盒留着下次食用。
12
接下来也很关键，要配一碗料汁。炸少量花椒油倒入小碗中，加入生抽1汤勺，米醋1汤勺，白糖少许，食盐少许，加入剁椒或辣椒油，最后再加些香葱碎。一碗料汁调好了。直接浇在肉皮冻上，好吃又美容的肉皮冻做好了。
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