腊月二十九那天，杭州人的小年夜，接了婆婆过来与我们一家共进晚餐，虽说只有四口人，但毕竟是小年夜饭，总得做点什么，尤其是婆婆喜欢吃的东东。于是着手准备了一些家常小菜：话梅花生、糟卤猪尾、卤烧鸭腿、什锦炒时蔬、腊笋烧肉、红烧黄鱼、蒜泥毛毛菜、芋饺汤、椰汁桃胶和八宝松糕。来张全家福吧！虽说没有高端大气上档次的菜肴，但是一家人吃得很开心，基本光盘、小有剩余，年年有余哈！ 那天我忙活了一个下午做了一个八宝松糕，因为婆婆是北方人，不喜欢吃米饭，她老人家牙口不好，又喜吃甜食，所以我在一份芋饺汤和一份椰汁桃胶之外，又再做了一个八宝松糕，原本家中已经有做好八宝饭，但是怕婆婆粘牙。因为忙着过年的事，直到现在才将文字与图片整理出来，这还是一边看春晚一边写的呢，马年的第一篇博，送上这个寓意一年更比一年高的八宝松糕，祝愿我和我的家人以及喜欢心怡美食的亲马年安康如意，平安是福。这可是一个充满喜庆的松糕，在制作过程中我特意将米粉和白糖换成了红米粉和红糖，除了红豆沙馅心之外，还搭配了核桃、花生、莲子、桂圆、红枣、薏米仁、葡萄干和马蹄八样食材。
食材
1
红米粉 180克
2
糯米粉 120克
3
红糖 50克
4
热水 100克
5
红豆沙 80克
6
核桃、花生 少许
7
莲子、桂圆 少许
8
红枣、薏米仁 少许
9
葡萄干和马蹄 少许
方法/步骤
1
将花生、莲子、薏米仁洗净后用清水浸泡2小时，再与洗净的核桃一起控干水分蒸熟，另将红枣用热水浸泡30分钟，横切一刀去除枣核，桂圆干去壳去核，马蹄去皮切块，葡萄干清洗干净；
2
用热水溶解红糖，搁置一边晾凉；
3
称取所需红米粉和糯米粉，混合均匀；
4
将红糖水缓缓地淋入米粉中，边淋边用手搓捏，搓捏成粉粒状；
5
将粉粒状的米粉过筛2遍；
6
6寸蛋糕活底模具内壁刷上一层黄油，取核桃等八样食材在模具底部摆出自己喜欢的图案，撒上约1／4的粉，上蒸锅蒸5分钟；
7
取出模具，在稍稍定型的粉上摆上红豆沙，撒上约1／4的粉，上蒸锅蒸5分钟；
8
取出模具，在稍稍定型的粉上，摆放一层花生、莲子、桂圆、红枣，撒上约1／4的粉，上蒸锅蒸5分钟；
9
取出模具，在稍稍定型的粉上，用核桃等其余四样食材摆放一层，撒上约1／4的粉，在粉上面再用这四样食材拼出2014，上蒸锅蒸10分钟；
10
取出模具，凉晾之后，取一平底盘盖在模具上，上下翻个个，然后脱模，即可。
注意事项
1
松糕用分层蒸制的方法制作，比一口气做好一起蒸上30－40分钟，更容易定型；
2
模具内壁刷黄油可以方便脱模，建议用活底模制作，这样既方便脱模又可以方便松糕上下翻个；
3
馅料层不要铺得太满太密，避免松糕粘合出现问题；
4
松糕蒸好后，揭锅盖的时候要注意不要让水滴滴到松糕的表面，我这一步老是做不好，影响美观，这也是把松糕的正面做在最底层，做好之后上下翻个的好处。
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