羊油抄麻豆腐是地道北京名菜,深受老北京人的喜爱。 其做法就是用榨过得的豆腐渣用羊油翻炒,方便简单味道独特。喜欢吃或者没尝过的朋友可不要错过啊。下面及介绍一种羊油麻豆腐的做法。
食材
1
麻豆腐 450g
2
羊油 150g
3
韭菜 20g
4
黄豆 100g
5
黄豆酱 150g
6
水 适量
7
食用油 少许
方法/步骤
1
首先把黄豆泡好、韭菜切段放入盘中备用。在锅中放入少量食用油,放入羊油小火慢慢煎
2
当羊油煎成焦黄色时,倒入黄豆酱翻炒,直到有酱香味流出
3
加入黄豆小火继续抄, 加入少许盐
4
加入大半锅的水,煮片刻
5
等水沸腾一段时间后,把豆腐一点点的放入锅中,然后不停的翻炒,防止粘锅。使锅里成糊糊状。
6
大概翻炒十分钟后,倒入切好的韭菜。把韭菜翻炒均匀
7
韭菜炒好后,起锅。锅中放入少许食用油炸点辣椒油
8
最后将辣椒油淋在炒好的麻豆腐上,这样我们的羊油麻豆腐就做好了
结束
以上就是羊油麻豆腐做法,希望可以帮到大家END
上一篇:炒麻豆腐家常菜之简单操作法
下一篇:怎样做炒麻豆腐