超好吃哦
食材
1
鸡胸肉 500克
2
虾仁 20克
3
葱 5克
4
姜 5克
5
盐 5克
6
料酒 5克
7
鸡蛋 50克
8
淀粉 10克
方法/步骤
1
鸡胸肉取1/3切小粒，剩余鸡肉切大块，也可以加适量鸡腿肉，会更有口感
2
绞好的肉泥直接把淀粉，蛋黄，盐，白胡椒粉料酒放进料理机一起搅打上劲，很省力，我们需要的是肉泥，所以可以放料理机搅打
3
取出和切好的肉粒一起搅拌均匀，肉粒的加入更有口感
5
鸡肉取出切厚片，大概5公分左右，不要切太薄了，太薄了裹上面糊炸好中间的肉太少
6
锅里放油，油温6成热，放入裹了面糊的鸡块，中小火慢慢炸，等鸡块定型后用筷子翻一翻，炸至金黄捞出控油，不用复炸哦
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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