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极具营养和口感的红糖干果欧包

这一款欧包非常适合全家人食用,尤其适合我们美女们和小孩。其主要在于这款所使用的是“红糖”,还有一些极具营养的干果。面包作为新时代食用的一种副食,一直呈扩展的趋势。
食材
1

瓜子仁 30g

2

葵花籽仁 30g

3

葡萄干 150g

4

水 300g

5

红糖 100g

6

全麦面包粉 50g

7

高筋小麦粉 450g

8

干酵母 4g

9

盐 7g

方法/步骤
1

把红糖、盐放入搅拌桶里,加入水搅拌搅拌让红糖与盐充分融化。

2

再倒入高粉与全麦粉,并倒入酵母启动机器搅揉至出膜。出膜之后分出200克的一个小面团。

3

干果类可以根据自己的喜好去做出调整,葡萄干不要变。瓜子仁可以换成核桃等东西。

4

面团出膜之后大面团里加入干果,继续搅揉均匀并进入一发。

5

在大面团与小面团发酵至两倍大之后,拿出各分成两份。把大面团从边拉中整形,小面团擀开把大面团包入其中。

6

密合封口后放入发酵篮中,进入二发阶段。

7

待发酵至两倍大倒出进行割包处理,根据自己喜欢的纹路划割。

8

烤箱提前预热200度,上下火中层烤制30分钟。前十分钟在底下放置加了热水的烤盘,之后拿出就行。

9

出炉之后拿出冷却即可。

注意事项
1

干果面团不需要做排气处理,直接包入即可。面包不会太甜红糖不需要减。

2

干果类可以根据自己的喜好去做出调整,葡萄干不要变。

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