这一款欧包非常适合全家人食用,尤其适合我们美女们和小孩。其主要在于这款所使用的是“红糖”,还有一些极具营养的干果。面包作为新时代食用的一种副食,一直呈扩展的趋势。
食材
1
瓜子仁 30g
2
葵花籽仁 30g
3
葡萄干 150g
4
水 300g
5
红糖 100g
6
全麦面包粉 50g
7
高筋小麦粉 450g
8
干酵母 4g
9
盐 7g
方法/步骤
1
把红糖、盐放入搅拌桶里,加入水搅拌搅拌让红糖与盐充分融化。
2
再倒入高粉与全麦粉,并倒入酵母启动机器搅揉至出膜。出膜之后分出200克的一个小面团。
3
干果类可以根据自己的喜好去做出调整,葡萄干不要变。瓜子仁可以换成核桃等东西。
4
面团出膜之后大面团里加入干果,继续搅揉均匀并进入一发。
5
在大面团与小面团发酵至两倍大之后,拿出各分成两份。把大面团从边拉中整形,小面团擀开把大面团包入其中。
6
密合封口后放入发酵篮中,进入二发阶段。
7
待发酵至两倍大倒出进行割包处理,根据自己喜欢的纹路划割。
8
烤箱提前预热200度,上下火中层烤制30分钟。前十分钟在底下放置加了热水的烤盘,之后拿出就行。
9
出炉之后拿出冷却即可。
注意事项
1
干果面团不需要做排气处理,直接包入即可。面包不会太甜红糖不需要减。
2
干果类可以根据自己的喜好去做出调整,葡萄干不要变。