夏令时节，市场上各色青菜又多了起来，黄瓜也挂满了架。去市场买一堆便宜的小黄瓜，买回家做黄瓜咸菜，家里喝粥的时候盛上一小盘，再热上几个馒头，一定特别惬意！
食材
1
黄瓜 1000g
2
尖椒 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
白砂糖 适量
10
大料 适量
方法/步骤
1
先把黄瓜洗净后沥干水分。
2
然后把彻底沥干水分的黄瓜切条。
3
在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
4
等黄瓜腌制好以后，我们继续做。尖椒切圈。
5
把切好的尖椒放入腌制好的黄瓜内。
6
这时候我们就该做研制的汤料了，锅中倒入适量油把大料放入
7
加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。
8
把大蒜和姜都切成片
9
黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内
10
然后把切好的姜蒜片也放入黄瓜内
11
把熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉
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最后把酱汁晾凉后倒入装满黄瓜的保鲜盒内
13
盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。第二天早上就能吃到色香味具全的可口小菜了。
注意事项
1
喜欢吃的酸的就多放点醋吧。
2
制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。
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