和下厨房认识的姐姐在景德镇浪. 吃了一道上汤苋菜..！ 不贵不贵.也就39元一小盘子.ಠ_ಠ 就几小块皮蛋. 一点咸蛋白.咸蛋黄.几根苋菜. 用的是浓汤宝之类的.！ 其实真是做起来超级简单. 但是吃起来很丰富的. 我更喜欢吃上汤西兰花. 滚回家后立马做了. 放了很多干贝. 成本撑死也不超过10元吧.吧.... （您10元钱可真大.）( ´▽｀)
食材
1
西兰花 1朵
2
皮蛋 2个
3
咸鸭蛋 1个
4
干贝 10来粒
5
大蒜 2瓣
6
葱 2根
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油 少许
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白胡椒粉 少许
9
盐 少许
10
高汤或鸡汤 1碗
11
香油 几滴
方法/步骤
1
葱和大蒜切好. 干贝提前泡发后搓散. 皮蛋去壳切成块. 咸鸭蛋煮熟.蛋黄和蛋白分开切小块. 我喜欢用起沙了還没出油的咸鸭蛋. 会出油的煮菜成品不好看. 没有出油的咸鸭蛋就没有. 整那么多借口干啥.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)..！
2
西兰花掰小朵.洗净. 放淡盐水中浸泡会后捞出. 锅里烧开水.放一点盐和几滴油..！ 水开后把西兰花放入烫至变色后捞出. 放入凉水中冲凉浸泡.
3
锅里放一点油. 把皮蛋放入煎煎.大蒜放入煎香.
4
把干贝碎放入煎香.
5
把咸蛋白.白胡椒粉放入. 倒入高汤.！ 炖任何汤的时候. 提前装一碗還没放盐的. 放入冰箱冷藏后. 捞掉上面的一层油. 油脂不多的可以不捞. 汤就能直接用啦.！ 实在没有的. 我教伱一办法. 打开咱们家的水龙头. 装一碗倒锅里吧..！(￣∇￣)
6
煮开后转小火炖1-2分钟.
7
把西兰花放入.
8
咸蛋黄放入. 把西兰花煮至伱喜欢的熟烂度.
9
出锅的时候放盐.葱花.香油..！ 咸鸭蛋有咸味的. 所以.务必. 尝了咸淡后加盐..！(￣∇￣)
注意事项
1
可以做娃娃菜.丝瓜.菠菜.豆苗.芦笋.菜心等等等.
2
只要是伱喜欢的都可以.
3
里面干贝可以换成火腿.虾仁之类的.
4
如果讲究的.
5
可以用猪骨.老母鸡.火腿熬一锅高汤.
6
去掉浮油.不放盐..
7
用保鲜袋分装冷冻.
8
平时需要的时候用很方便..
9
比如做上汤菜.
10
娃煮粥.馄饨之类...！
11
总之在做食物的道路上.
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我們要有困难就解决困难.
13
没有困难就制造困难.╮(￣▽￣'')╭