茄子营养丰富，但是本身没什么味道，茄子应该怎么做才好吃呢。下面就来教大家做一道营养又好吃的红烧茄子。
食材
1
茄子 适量
2
酱油 适量
3
油 少许
4
盐巴 少许
5
味精 少许
方法/步骤
1
首先，将茄子用清水洗净，切片。没有马上就下锅的话最好用清水先泡着
2
然后，将油锅烧热，倒入茄子
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倒入茄子后，将茄子在锅里翻炒片刻，倒入适量酱油
4
倒入酱油后，再翻炒一会儿，如果水干了，就加少许清水，盖上锅盖焖一会儿
5
10分钟后，打开锅盖，加入少许糖，盐巴。再盖上锅盖焖一会儿，然后打开锅盖，加入少许味精即可出锅了。如果发现没什么油，此时可以加点熟油，使之看起来更好看，吃起来更好吃。
注意事项
1
切好的茄子没有马上下锅的话，就要泡在清水中备用，以免干掉
2
红烧茄子出锅时再加点熟油，味道色泽更好
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